Duszony indyk z tymiankiem, suszonymi pomidorami i czerwoną cebulką

Drób gości na moim talerzu bardzo często (zwłaszcza w posiłkach po treningach), dlatego staram się wymyślać przerozmaite wariacje na jego temat:) Dziś zamiast kurczaka objawił się indyk.... I żeby mu nudno nie było to w towarzystwie suszonych pomidorów;)

Indyk w tymianku z suszonymi pomidorami i czerwoną cebulką

Składniki:
-łyżka oliwy (lub łyżka oleju z suszonych pomidorów)
-czerwona cebula
-kilka suszonych pomidorów
-pierś z indyka pocięta na plastry (około 6)
- szklanka bulionu
-przyprawy: pieprz, sól, tymianek, papryka czerwona słodka
-3 łyżki śmietany i mała łyżeczka mąki (niekoniecznie)

Kotlety indycze rozbijamy lekko tłuczkiem, przyprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i papryką. Odstawiamy na chwilę.

 Na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu, wrzucamy pokrojona w piórka cebulę, chwilkę dusimy. Dorzucamy kotlety, obsmażamy po minucie z każdej strony. Wlewamy bulion i dusimy indyka około 30 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojone pomidory  i dusimy jeszcze około 10 minut. Na końcu sos możemy zabielić śmietaną, ale jak ktoś woli lżejszą wersję to nie trzeba.

U mnie na pierwszym zdjęciu z fasolka szparagową, bo akurat się nawinęła, ale myślę że potrawka będzie lepsza z duszonym szpinakiem.